Как долго кипятить воду, чтобы очистить ее для питья (согласно науке)
Отправляетесь ли вы этим летом в поход или кемпинг, безопасная вода очень важна. В этом посте вы узнаете, как долго кипятить воду, чтобы сделать ее безопасной для питья. Кроме того, вы узнаете о том, что вызывает у вас тошноту, о других методах очистки и хорошо ответите на многие вопросы о безопасной питьевой воде.
Как долго кипятить воду, чтобы очистить ее для питья
В этом посте мы подробно остановимся на этой теме. Но сначала, вот ответ на твой вопрос:
Как долго кипятить воду? По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), чистую воду следует довести до кипения в течение 1 минуты.
Если вы отправляетесь в поход к отдаленному водопаду или проводите время на даче, безопасная питьевая вода очень важна. Горный поток может содержать невидимые организмы, которые вызовут у вас тошноту. А водоснабжение в коттедже месяцами стояло на месте, позволяя всем видам флоры расти в трубах.
Перед приготовлением этого поста мы кипятили воду в течение 20 минут. Мы где-то это прочитали и добросовестно выкипали в течение последних 5 лет.
Но мы ошибались. 20 минут - это слишком.
Зачем Кипятить Питьевую воду
Употребление загрязненной воды может вызвать у вас серьезные боли в животе, тошноту, рвоту, диарею и обезвоживание. Никто не хочет проходить через это, поэтому, если у вас нет под рукой воды в бутылках, очень важно сделать вашу воду пригодной для питья.
Вот несколько причин, по которым вам может понадобиться очищать воду:
- Пеший туризм
- Кемпинг в глубинке
- Удаленная коттеджная жизнь
- Путешествие в другую страну
- Стихийные бедствия, повредившие инфраструктуру
Это наиболее распространенные причины. Кроме того, к другим событиям, которые могут привести к загрязнению системы водоснабжения, относятся: вспышки заболеваний, разливы химических веществ и промышленные стоки.
Конечно, последние две причины требуют гораздо большего, чем просто кипячение воды.
Вот некоторые из наиболее распространенных загрязняющих веществ в воде:
- Бактерии
- Вирусы
- Паразиты
- Металлы (железо, свинец, ртуть)
- Вредные химические вещества (пестициды, гербициды и т.д.)
- Фармацевтические препараты
Первые три являются органическими и могут быть уничтожены кипятком. Последние три в списке не подвержены воздействию кипящей воды.
3 Вредных организма, которые убивает Кипящая вода
- Бактерии: Такие бактерии, как кишечная палочка, колиформная палочка, холера, сальмонелла и шигелла, могут вызывать серьезные заболевания и даже смерть без медицинского лечения.
- Вирусы: Распространенными вирусами, обнаруживаемыми в неочищенной воде, являются коронавирус (вызывает ТОРС), норовирус, гепатит, ротавирус, вирусный менингит, полиовирус и вирус коксаки (вызывает заболевание рук и ящура).
- Простейшие: это такие паразиты, как криптоспоридии, Giardia, Toxoplasma gondii, Entamoeba histolytica и Cyclospora cayetanensis, которые все могут вызывать тяжелые кишечные инфекции.
Итак, каков наилучший способ сделать воду пригодной для питья? Как долго кипятить воду для питья? Каковы некоторые альтернативные методы очистки воды? Расслабьтесь и читайте дальше, потому что в этом руководстве мы получили ответы на эти и многие другие вопросы.
Кипящая вода для употребления
Кипячение - самый простой и эффективный метод очистки воды. Но как долго кипятить воду перед употреблением?
Некоторые люди говорят, что это занимает всего минуту, в то время как другие говорят, что пять минут. Возможно, вы даже читали, что воду следует кипятить в течение 10 или 20 минут, чтобы она очистилась. Какой правильный ответ?
Как долго кипятить воду для очистки? Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) прекращает дискуссию, заявляя, что чистую воду следует доводить до кипения в течение 1 минуты (на высотах выше 6500 футов кипятите в течение трех минут).
Как очищается кипящая вода? Просто, чтобы вы знали, кипячение - это не то, что очищает воду. Именно высокая температура убивает такие организмы, как бактерии, вирусы и паразиты.
Основываясь на данных Всемирной организации здравоохранения, температура воды не менее 158F (70C) уменьшит (убьет) 99,999% бактерий, простейших и вирусов менее чем за одну минуту.
Таким образом, к тому времени, когда температура воды достигает точки кипения 212 F (100 C), все микробы остаются в прошлом.
Хотя ожидание остывания воды не является идеальным вариантом, вы можете воспользоваться горячей очищенной водой, приготовив чашку кофе. Вот подробнее о том, как приготовить кофе во время кемпинга.
3 Других Способа очистки воды для питья
Кипячение - самый эффективный метод очистки воды, но что, если вы не в состоянии ее вскипятить? Что делать, если у вас нет источника тепла? Что делать, если у вас нет электроэнергии или топлива? Что делать, если у вас нет доступа к бутилированной воде?
В экстренной ситуации вы можете использовать следующие альтернативные варианты:
- Хлорный отбеливатель Если у вас есть бытовой отбеливатель, вы можете использовать его для очистки воды. Добавление отбеливателя в воду может показаться грубым, но если вы живете в развитой стране, скорее всего, ваше сообщество использует этот метод для очистки местной воды. CDC рекомендует добавлять чайную ложку (или 1,5 миллилитра) на галлон (3,78 литра) воды. Дайте раствору отбеливателя / воды настояться в течение 30 минут, прежде чем пить, чтобы убедиться, что отбеливатель творит свое волшебство и убивает микробы.
- Таблетки Таблетки хлора и йода хорошо использовать во время путешествий, потому что их легко носить с собой и использовать.
- Фильтры для воды Несмотря на то, что на рынке представлен широкий ассортимент фильтров для воды, все они предназначены для очистки воды либо с помощью химических веществ, либо путем отделения микробов и других загрязняющих веществ от чистой воды.
Поэтому, хотя кипячение и помогает, не всегда удобно разводить огонь, кипятить воду в кастрюле и ждать, пока она остынет. Вот несколько лучших методов очистки воды.
- Фильтр для воды для пеших прогулок: Есть два отличных варианта фильтрации для пеших прогулок. Самый легкий вариант - это LifeStraw. Просто опустите конец в озеро или реку и пейте. Он фильтруется, когда вы набираете воду через соломинку. Каждый агрегат будет фильтровать 4000 литров воды. Другой вариант - бутылка с фильтром LifeStraw Go. Он работает так же, как оригинальный LifeStraw, но встроен в бутылку с водой. Просто наполните водой из реки или озера и уходите. Двухступенчатый фильтр удаляет переносимые водой бактерии и простейших, а также улучшает вкус, запах и содержание хлора.
- Очистка воды для кемпинга: Мы путешествуем с дорожным фильтром Berkey. Это настольный фильтр с гравитационной подачей, который очищает речную и озерную воду, удаляя патогенные бактерии, цисты и паразитов. Этот фильтр объемом 1,5 галлона способен фильтровать 2,5 галлона в час. Наша семья из трех человек хорошо обслуживается благодаря небольшому размеру, когда мы путешествуем. В прошлом месяце мы провели пару недель в северном Саскачеване, и это дало нам бесконечный запас безопасной пресной воды. Мы планируем взять это с собой в наш следующий поход.
Ищете что-то еще? Вот отличное руководство по выбору лучших фильтров для очистки воды.
Следующий шаг: Как открыть банку без консервного ножа
Как вскипятить воду
Не все чувствуют себя непринужденно у плиты, поэтому, если вы из тех, кто не умеет кипятить воду, вот основные пошаговые инструкции о том, как долго кипятить воду:
- Наполните металлическую кастрюлю или чайник водой и поставьте его на конфорку плиты (или другого источника нагрева). Если у вашего чайника или кастрюли нет крышки, вы можете наполнить ее примерно наполовину, чтобы, когда вода закипит, она не выплеснулась и не обожгла вас.
- Увеличьте огонь до высокой или средне-высокой температуры.
- Подождите, пока вода быстро закипит. Бурлящее кипение - это не крошечные пузырьки, которые сначала появляются на дне кастрюли. Наберитесь терпения, и тогда вы увидите, как на поверхности воды появляются пузырьки большего размера, издающие негромкие хлопающие звуки. Это стадия плавного кипения.
- Как только вода закипит, оставьте ее на одну минуту. Теперь вода должна стать безопасной для питья, но если вы хотите убедиться, дайте ей покипеть еще две минуты (всего 3 минуты).
- Стараясь не пролить воду и не обжечься, снимите чайник с плиты и отставьте его в сторону остывать. Выключите конфорку. Вы можете сразу же использовать горячую воду для приготовления кофе или чая. Или, если вы предпочитаете, дайте воде остыть до чуть теплой температуры, а затем перелейте ее в емкость с крышкой.
Вода должна оставаться пригодной для питья около 24 часов, хотя на вкус она может быть немного пресной из-за того, что из нее вышел воздух.
Вот несколько напоминаний. В видео сказано, что нужно варить в течение 2 минут, что не является неправильным (в зависимости от вашей высоты), но может быть достаточно и одной минуты.
Примечание: Если вы находитесь на высоте 6500 футов (2000 м) над уровнем моря, дайте воде закипеть в течение 3 минут. На больших высотах вода достигает кипения при более низкой температуре, поэтому вы должны убедиться, что даете ей время уничтожить все микробы.
Как улучшить вкус кипяченой воды
Не нравится вкус кипяченой воды? Если вы хотите улучшить вкус, вы можете несколько раз перелить воду из одной емкости в другую, чтобы в ней задерживалось больше воздуха. Чтобы вода дольше оставалась пригодной для питья, охладите ее.
Часто задаваемые вопросы о безопасной питьевой воде
Убивает ли кипящая вода бактерии?
Да, кипяток убивает бактерии так же, как и другие патогены. На самом деле, воду не нужно кипятить, чтобы убить бактерии.
По данным Всемирной организации здравоохранения (посмотреть pdf), температура воды 158F (70C) уменьшит (или убьет) 99,999% бактерий, простейших и вирусов.
Достаточно ли кипятка, чтобы сделать его пригодным для питья?
Да, если единственная проблема заключается в органических загрязнителях.
При благоприятных обстоятельствах кипятка достаточно, чтобы сделать водопроводную воду пригодной для питья, при условии, что она не загрязнена загрязняющими веществами, такими как пестициды и гербициды.
Если качество воды в вашем населенном пункте ухудшилось из-за стихийного бедствия, разлива химических веществ или промышленного земледелия, вам необходимо будет не только кипятить ее, но и фильтровать, чтобы удалить загрязняющие вещества.
Аналогично, если вы берете воду из озера или реки, кипячение убьет патогенные микроорганизмы, но она все равно может быть непригодна для питья, если содержит тяжелые металлы и другие токсины. Опять же, вам нужно будет вскипятить воду, а затем отфильтровать ее, прежде чем ее можно будет пить.
Можете ли вы кипятить воду слишком долго?
Нет. Эти утверждения были развенчаны.
Почти все в тот или иной момент забывали кипятить воду на плите. Вас отвлек плачущий ребенок, телефонный звонок или кто-то стучит в дверь.
Что происходит, когда вода кипит слишком долго? Она закипает и испаряется, превращаясь в ничто. Это может привести к тому, что ваш чайник или кастрюля подгорят на дне или покоробятся.
Если вы не достанете чайник до того, как вода выкипит досуха, он может задымить ваш дом, что приведет к срабатыванию пожарной сигнализации. Что еще хуже, это может привести к пожару, если части кастрюли расплавятся.
Вы можете увидеть статьи, циркулирующие в Интернете, предполагающие, что слишком долгое кипячение воды может сделать ее токсичной. В этих статьях утверждается, что повторное кипячение воды приводит к концентрации минералов и металлов, что при употреблении в больших количествах может привести к раку.
Однако было доказано, что эти утверждения являются ложными. Хотя верно, что слишком долгое кипячение воды может привести к накоплению токсинов, для того чтобы это действительно произошло, потребуется кипятить ее сотни раз.
Таким образом, нет необходимости выливать воду, если вы кипятили ее дольше, чем предусмотрено правилом 3-минутного кипячения.
Насколько эффективен кипяток для очистки?
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, кипяченая вода на 100% эффективна в очищении от всех патогенов.
Как долго охлажденная кипяченая вода остается стерильной?
Охлажденная кипяченая вода будет оставаться стерильной в течение 24 часов до тех пор, пока она не вступит в контакт с какими-либо загрязнителями.
Поэтому охлажденную воду рекомендуется хранить в закрытой емкости. Поместив контейнер в холодильник, вы также еще дольше сохраните воду пригодной для питья.
Убивает ли микробы кипящая вода?
Организмы, такие как бактерии, вирусы и паразиты, погибают при кипячении воды от одной до трех минут.
Сколько времени требуется кипятку, чтобы убить микробы?
Температура воды 160 ° F (70 ° C) может убить большинство микробов всего за 30 секунд. К тому времени, когда температура воды достигнет точки кипения (212 F или 100 C), для микробов все кончено.
Для дополнительной безопасности CDC рекомендует кипятить воду в течение целой минуты.
Стерилизует ли кипящая вода?
Да, кипящая вода действительно стерилизует. Многие люди используют кипящую воду для стерилизации детских бутылочек, а также таких предметов, как столовые приборы, кастрюли и сковородки, иглы, пинцеты и даже зубные щетки.
Безопасна ли для питья кипяченая водопроводная вода?
Кипяченая водопроводная вода обычно безопасна для питья до тех пор, пока ваша местная вода не загрязнена вредными химическими веществами, металлами или загрязняющими веществами, которые просачиваются из-за разрушенной инфраструктуры и разливов химических веществ, вызванных стихийными бедствиями или промышленными стоками с заводов.
Стоит ли вам беспокоиться о вашей водопроводной воде? Большинство сообществ в США, Канаде, Австралии и Великобритании контролируют и / или обрабатывают местную воду, чтобы убедиться, что она полезна для потребления. В случае обнаружения загрязнения граждане получают предупреждение, чтобы они знали, что нужно кипятить воду из-под крана.
В чем недостаток кипящей воды?
К недостаткам кипящей воды относятся:
- Дорогостоящий из-за расхода энергии или топлива
- Загрязнение воздуха в помещении (при нагревании керосином, газом или дровяной печью)
- Не устраняет неприятный вкус, запах или цвет загрязненной воды
- Создает риск получения ожога от горячей воды (или источника тепла)
Убивает ли кипящая вода паразитов?
Да, кипяток действительно убивает паразитов, вызывающих такие заболевания, как криптоспоридий, лямблиоз и циклоспориоз (известный как болезнь путешественников), которые сопровождаются болями в кишечнике, тошнотой, рвотой, диареей и ослаблением иммунной системы.
Какой самый быстрый способ вскипятить воду?
Самый быстрый способ довести воду до кипения - это использовать кастрюлю или чайник с закрытой крышкой. Крышка удерживает тепло внутри, за счет чего температура воды повышается быстрее.
Кроме того, имейте в виду, что чем больше кастрюля, тем больше времени потребуется для закипания воды.
Можете ли вы вскипятить воду в микроволновой печи?
Вы можете вскипятить воду в микроволновой печи, но это может быть опасно. Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) предупреждает, что вы можете получить серьезные ожоги, если контейнер с горячей водой взорвется.
Когда температура воды в микроволновой печи достигает точки кипения, она не кипит, как на плите.
Он просто очень горячий, и когда вы полезете в микроволновку, чтобы добавить в него растворимый кофе или размешать, он может взорваться.
Да, ваша микроволновая печь может создавать взрывающуюся воду. Вот как это выглядит:
Кроме того, FDA рекомендует соблюдать меры предосторожности и рекомендации, приведенные в руководствах по эксплуатации микроволновой печи, в частности, время нагрева. Не нагревайте воду или жидкости в микроволновой печи слишком долго.
Подробнее: Держите еду холодной во время кемпинга (13 советов)
Как мы обращались с водой в Эквадоре
Мы жили в Эквадоре с 2009 по 2015 год. И в течение этого времени мы пользовались дома фильтром для воды. Это был шестиступенчатый фильтр объемом 4 галлона, который обеспечивал достаточный объем воды для нашей семьи из трех человек. Основной ступенью фильтрации является микро-керамический купол. Это улавливает и фильтрует грязь, мусор, загрязняющие вещества (такие как пестициды и гербициды) и бактерии.
Когда мы были в дороге, мы покупали бутилированную воду, сок или содовую. В ресторане мы обычно заказывали бутилированную воду или горячие напитки. Исходя из правила одноминутного кипячения, большая часть чая и кофе должна быть безопасной.
Некоторым путешественникам на короткий срок и новым экспатам нравится жить по-местному. Какое-то время мы тоже так делали. И за это время все мы несколько раз заражались паразитами и амебами. У меня было пищевое отравление, и меня пришлось госпитализировать. Теперь мы стали более ответственными. Если вы когда-либо путешествовали с проблемами желудка, вы знаете, что этого стоит избегать.
Когда мы планировали наш переезд в Эквадор, мы действительно не знали, чего ожидать. Мы купили ручку для ультрафиолетового стерилизации воды и смесь из 2 частей хлора. Хотя это отличные инструменты для бэкпекеров за городом и исследователей джунглей, они не нужны путешественникам, живущим в устоявшемся городе, по крайней мере, там, где мы не были.
Как получить Безопасную воду
Когда я писала этот пост, я обнаружила пару продуктов, которые теперь есть в моем списке пожеланий. Мне нужен первый предмет для моего рюкзака, а второй - для резервной домашней системы.
- Персональный фильтр для воды Lifestraw: Фильтрует до 1000 литров воды без химических веществ. Работает по тому же принципу, что и керамический фильтр, не позволяя патогенам проходить через микроскопические отверстия.
- Карманный микрофильтр для воды Katadyn: Это более серьезное оборудование. Он будет фильтровать 50 000 литров, и фильтр выйдет наружу, чтобы его можно было почистить. Производительность насоса составляет 1 литр в минуту, а весит он всего 550 граммов.
С более легкой стороны: Как вскипятить воду
Изучая этот пост, я нашел несколько странных статей. Конечно, я не рекомендую следующие цитаты, просто делюсь некоторыми забавными результатами поиска.
Вот мои избранные с первой страницы Google:
- В этом видео вы узнаете, как приготовить традиционную домашнюю кипяченую воду. Узнайте, как легко это сделать
- Вся ли кипяченая вода одинакова? Нет! Узнайте о кипячении воды для макарон, вареных яиц и многом другом.
- Один из наших любимых рецептов в Epicurious - это, по сути, рецепт приготовления кипяченой воды. В нем почти 800 комментариев, некоторые удивленные, некоторые возмущенные,
- Если вы кипятите воду для приготовления пищи (а не просто для удовольствия), вы будете что-то добавлять в нее, поэтому обязательно оставьте
- Кипячение означает доведение воды для приготовления до 212 градусов по Фаренгейту. Но вам не нужен термометр, чтобы вскипятить воду. Процесс кипячения воды (или любого другого вида
- Как вскипятить воду. Вы просто нагреваете воду до тех пор, пока она не начнет пузыриться.
Продолжайте читать: Заставляет ли соль воду кипеть быстрее? 5 Советов По более быстрому закипанию
Твоя очередь
Теперь, когда вы знаете больше о загрязнении воды и о том, как долго кипятить воду, вы можете чувствовать себя лучше, когда пьете воду в экстренных случаях, в кемпинге или путешествии.
Приходилось ли вам когда-нибудь кипятить воду для безопасного питья? Дайте нам знать о вашем опыте в комментариях.
